Van’da yaklaşık 23 yıldır gastronomi sektöründe hizmet veren Elif Pastaneleri, 6 şube ve 120 istihdam ile il ekonomisine katkı sağlıyor. Kurulduğu günden bu yana vatandaşlara kaliteli hizmet sunmak için sürekli olarak kendini yenileyen Elif Pastaneleri, yurt dışına açıldı.

Avrupa ülkelerindeki gastronomiyi daha iyi tanımak için yurt dışındaki fuarlara katılan Elif Pastaneleri işletmecisi Cevdet Gümüştaş, buradaki izlenimlerini paylaştı.

Gittiği her ülkede aynı zamanda kendi gastronomisini de aktardığını belirten Gümüştaş, ”Her ülkeye, oradaki değişiklikleri göreyim ve kendi işime, sektörüme ne katabilirim düşüncesiyle gidiyorum. Gittiğim her ülkede de az da olsa işimize bir yenilik katıyoruz. Farklı ürünler, farklı makinalar, farklı kültürler görüyoruz ve bunu da kendi ülkemize, kendi memleketimize dahil etmek düşüncesiyle gidiyoruz” dedi.

Tek amacının sektörü daha da ileriye taşımak olduğunu vurgulayan Gümüştaş, “İnşallah bu tür ziyaretlerimiz devam edecek. Bu işi hep daha ileriye götürme hedefindeyim. Çünkü işimi çok seviyorum. İnsan severek yaptığı her işte başarılı olur. Maalesef yeni nesil, sadece gastronomi sektöründe değil tüm sektörlerde de çokta istekli değiller. İnsanlar bir meslek elde etmek için yıllarca okuyor, emek veriyor ama gençlerimiz maalesef okumaya da istekli değiller. Bu tür mesleklerde isteksiz oldukları için işsizlik sıkıntısı yaşıyorlar. Bunlar güzel meslekler. İnsanlar gastronomide kendini yetiştirmek için yıllarca emek veriyorlar. Onlara tavsiyem bu meslekleri sevmeleri ve işlerini severek yapmalarıdır” ifadelerini kullandı.

Yurt dışında yaklaşık 20 Avrupa ülkesini gezdiğini belirten Gümüştaş, “Almanya, İtalya, İspanya, Fransa, Hollanda, Portekiz, Çekya, Polonya, Avusturya, Dubai, Küba ve Irak gibi yaklaşık 20 ülkedeki fuarlara katıldım. Almanya pastacılıkta çok iyi. Yine İtalya pizalarıyla ünlü bir ülke. Ancak genel olarak Avrupa’nın tüm ülkelerinin gastronomisi hemen hemen aynıdır.  Kültür aynı, gastronomi aynı. Fakat şunu anladım ki, ülkemiz gastronomi olarak çok zengin. Türkiye’de gördüğümüz gastronomi zenginliğini birçok ülkede göremedim. Yani gastronomi anlamında Türkiye çok iyi bir yerde. Tek sıkıntımız kalifiyeli elemandır” şeklinde konuştu.